祁门户茶历史悠久，唐代时已有名气。据史料记载，清朝光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产红茶，1875年以后才有红茶。相传，安徽黟县有个名叫余干臣的人，庄福建罢官回原籍经商，因见红茶畅销多利，便在至德县尧渡街设立红茶庄，仿“闽红茶”制法，开始试制红茶。1876年，余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄，扩大经营。由于祁门一带自然条件优越，研制红茶品质超群出众，因此，产地不断扩大，产量不断提高，在国际红茶市场上亦引起了茶商的极大注意，日本商人称其为玫瑰，英国商人称之“祁门”。

   关于“祁门红茶”，当地也流传着一个神话传说。一天，王母娘娘邀请神农及诸仙入宫赴宴，诸神宴后感觉口渴并昏昏欲睡，唯有神农因饮茶水而神怡，王母察觉，命神农献茶。诸神饮茶后倦意全消，神清气爽，连连称赞真是人间奇宝!王母便问神农此茶产于何处，神农含糊答曰是奇山香门。玉帝会意，笑不语，宴后降旨，派神将去人同寻夺“奇宝”。神将降落在一处茶山坡上，问采茶姑娘如何去“奇门香山”寻找“人间奇宝”？姑娘为保住家乡的茶叶，就机灵地谎称此处不叫“奇山”，叫“祁山”，不叫“香门”，叫“阊门”因而巧妙地骗过了神将，以后，与地所产的红茶，就称为“祁门红茶。

   祁门红茶，产于安徽祁门县是我国传统工夫红茶中的珍品，已有一百多年的历史，曾获巴拿马万国博览会的金质奖章，1911年以后祁红已经远销西欧等14个国家和地区。祁门幻二茶外形紧细，色泽油润香气浓列味厚甜和国际市场上称之为独特的“祁门香群芳最汤色红艳明亮，单独泡饮最能领略其独特的风味。先后荣获国际和国家金质奖多是世界公认的三大高香茶之一。

裕臻紫砂编辑：晶晶   

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