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为什么要用紫砂壶喝茶

   

   紫砂土具有透气性,是因为紫砂土具有双球状的结构。水透过紫砂土 才有滋润效果,紫砂会带来调和茶单宁酸的功效。土的本质好,是紫砂壶 成为壶界至尊的本钱。

周桂珍紫砂壶

   由于紫砂泥的干燥与烧成的收缩率较低,使紫砂壶的壶口和壶盖配合密切, 位移公差小于零点三毫米(一般瓷壶位移公差达零点五毫米左右),壶嘴与壶盖又有一定的造型特色,这都减少了混有黄釉霉等霉菌的空气流向壶内的渠道,因此,相对地延迟了茶汁变质发馊的时间。


   紫泥的主要矿物为石英、黏土、云母和赤铁矿,这些矿物的颗粒组成适中, 具有类似中国南方制瓷原料的特点,即其矿物组成属于黏土一石英一云母系。合理的 化学、矿物、颗粒组成,使紫泥具备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩率小等良 好工艺性能。 


   紫砂壶的成分中,石英、黏土、云母等单一矿与团粒之间具有链状气孔,团 粒内部也有微细气孔,链状气孔包围着原始团粒。之所以形成这种气孔,是因为原 始团粒在成型干燥过程中的空隙(达百分之二十左右),以及烧成时原始团粒、黏土 等发生收缩形成的空隙,因最终烧成时没有完全烧结而被保存下来,只不过空隙已 经缩小,气孔率大幅下降。这种链状气孔的大小宽度为二十微米以下,窄度小于十 微米,延伸长度不等,有的相互贯通,有的断断续续。另一种气孔是原始团粒内部 各种矿物在烧成作用下因它们的收缩不一致而形成许多椭圆形及形状不规则的微细 气孔,主要以闭口的形态存在,一般为一至三微米。这两种气孔被称为双重气孔。 双重气孔结构赋予紫砂壶良好的保温功能,是紫砂壶优异实用性的根本所在。 

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