范陪军作品《线圆壶》

鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，首先就必须有功夫，其次是练出来的特别感觉。”这中间很重要的一环，就是喝茶时所用的器皿。

紫砂壶因其材质的特点，表现出一种其他器皿所无法企及的优点，那就是他与使用者能进行感情交流，对他倾注的感情越多，常加摩挲宝爱，他对你的回报也越深沉，越发可爱，光润古雅。所以说：，好茶壶不要束之高阁，而应该 经常还用把玩。明人周高起说：“壶经用久，涂试日加，自发黯然之光，入手可鉴。”这句话，实际上是用壶、养壶的根本方法。

新壶初养。新壶购置回来，可用细沙布稍加摩擦，千万不要用粗砂布打磨，以防伤害表皮，（有的壶作者在出手时已做处理）。先用水或布擦拭去表面的尘灰和内里的陶屑，然后放入较浓的茶叶水锅里，或连同茶叶、小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热闷壶直到茶水稍凉，再点火煮沸，如此再三，可使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后，取出新壶自然晾干，便可沏茶使用。但这也并不是不要的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上两次，即可沏茶。

如果于茶道稍有讲究，可备用不同的茶壶，以供泡不同类别的茶，以免茶壶串味。沏泡绿茶，可选用矮型壶，身矮口必敞，因为绿茶是未发酵茶，绿叶素没有破坏，不宜深焖，茶汤澄碧新鲜，更显色香味的佳趣；泡用红茶，宜用胡身高盖口小的壶，因为红茶是发酵茶，焖功足，更觉茶香蕴籍；喜欢功夫茶则选择水平壶，容量在80毫升左右；沏泡乌龙茶如铁观音、大红袍、包种茶之类，则可视饮茶的人数来选用适量的茶壶。

茶汤养壶。不论新壶，旧壶，以泡红茶为例，用开水沏茶后，壶口泛出茶泡沫，用壶盖轻轻刮去泡沫，合上壶盖约一二分钟，把壶中的茶汤倒入有茶滤网的公道杯，将公道杯中的茶汤分倒入各个闻香杯或口杯中，再把小杯里的茶汤倒回浇在茶壶，此谓“茶汤养壶”。

总之，对于古旧茶壶，要舍得用，不应束之高阁，湮没他的光辉。茶汤养壶后，可使这类茶壶越发光泽，经久使用，养护得法，包浆自然映现。通过养壶，还能辨别茶壶的好坏，泥质不好的茶壶是很难养出来的，而好品质的古壶和真正的名人壶，则会越养越有精神，越发可人心意。若其目的纯属保值升值之用，那就另当别论了。

去杂复原。茶壶长期不用，或因疏忽未能将茶渣及时倾出，发生霉变或者产生异味，可在清除霉变茶渣后，注满开水，稍数下倾出，然后没入凉水中，则异味可除。如果一次不行，可以反复二到三次，总会有满意的效果。

去渣涤残。茶壶每次用后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤以保持清洁。有人要养“壶里茶山”，往往在泡完茶后，将茶渣或少量茶水留在壶内其吸收阴干。其实这个方法不好，茶渣闷在壶里产生酸馊异味，有害于壶，茶水也往往会变质发酵，为茶壶吸附。

裕臻紫砂提醒广大紫砂壶友：对于具体的对象要做具体的处理，不能千篇一律。