祁门红茶内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久，祁门红茶以“祁门香”闻名于世，似花、

似果、似蜜的清香气味持久蔓延，让人沉醉其间。祁红高香美誉，香名远播，被美称为“群芳最”、“红茶皇后”。

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开壶

壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍其中比较常用的一种：


1、你需要将紫砂壶里里外外清洗一遍。

2、准备一口干净的未沾染油渍的锅。锅中放入适量水，将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将壶浸没，以小火慢慢加热至沸腾，这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

3、锅中放水浸没整壶，这时再放入一把茶叶（最好是你即将要用这把壶喝茶的茶叶），大火煮沸。水开之后关火。待水温冷却后，把壶拿出。这样是为了去除紫砂壶的土腥味和窑气味。

4、用热水里里外外浇淋壶身，清洗干净就能使用了。

     完成以上步骤，紫砂壶就可以正式开始泡养了。

养壶

在我们平时使用的过程中也就是养壶的过程,相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。养壶如养性。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同谦谦君子，端庄稳重。

养壶的方法五花八门，究其宗旨，基本原则不外乎以下几点：

1.彻底将壶身内外洗净；无论是新壶还是旧壶，养壶之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净；

2.切忌油污接触；紫砂壶最忌油污，一旦沾油必须马上清洗，否则土胎吸收油污后会留下痕迹；

3.可用茶汁滋润壶表；泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒；

4.适度擦刷；壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子轻刷即可；壶中积茶，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，切忌用力刷擦；

5.用毕清理晾干；泡茶完毕，要将茶渣清除干净，用清水冲净晾干，以免产生异味；

6.让壶有休息的时间；浸泡一段时间后，茶壶需要休息，要使土胎自然彻底干燥，再次使用时才能吸收更多茶汁，壶表才可更润泽。

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