开壶

新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍其中比较常用的一种：

1.将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以小火慢慢加热至沸腾，这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

2.将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法和上面相同，最少煮一小时，这个步骤叫去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

3.取一段甘蔗头，和壶放在一起用清水煮，方法和上面相同，同样一小时。

4.煮完在用茶叶与壶一同煮一小时，此壶以后用什么茶叶泡养就需要放什么茶叶煮。

  完成以上步骤，紫砂壶就可以正式开始泡养了。

养壶

在我们平时使用的过程中也就是养壶的过程,相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。养壶如养性。一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同谦谦君子，端庄稳重。

养壶的方法五花八门，究其宗旨，基本原则不外乎以下几点：

1.彻底将壶身内外洗净；无论是新壶还是旧壶，养壶之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净；

2.切忌油污接触；紫砂壶最忌油污，一旦沾油必须马上清洗，否则土胎吸收油污后会留下痕迹；

3.可用茶汁滋润壶表；泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒；

4.适度擦刷；壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子轻刷即可；壶中积茶，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，切忌用力刷擦；

5.用毕清理晾干；泡茶完毕，要将茶渣清除干净，用清水冲净晾干，以免产生异味；

6.让壶有休息的时间；浸泡一段时间后，茶壶需要休息，要使土胎自然彻底干燥，再次使用时才能吸收更多茶汁，壶表才可更润泽。

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