如何分辨茶叶的优劣

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如何分辨茶叶的优劣

喝茶的人都知道，能喝得上嘴的茶基本要多少钱。而淘宝上的铁观音，8元包邮乃至30元以下包邮的可以说多为劣质茶，或者直接拿本山、毛蟹、黄金桂进行混搭，更有甚者用茶末、茶角冒充铁观音出售事。从成本上来说，且不说好的铁观音，就是真宗的铁观音如果按照这个价格出售，我想过不了多久，老板一定连内裤都得亏进去了，所以他们就选择演这一出狸猫换太子的戏码。
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廉价的“茶王”
茶不比无以分高低，于是便有了茶王赛，茶王便是这最上品的茶叶称号。所谓“观音王”，自然就是铁观音中的王者，它是经过规范的审核评定流程的。但是在淘宝上就有一大堆标注茶王赛金奖、银奖啥的铁观音，不仅没有获奖证书证明，还挥泪贱卖，真是够廉价的“茶王”。

成吨的“古树单株”
在淘宝上卖茶，不夸张不吹牛就不专业。比如普洱古树茶，仅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。云南普洱古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中掺入台地茶或其它非古树茶叶，就算是拼配茶。可是淘宝上仍有一大堆打着“纯料古树茶”旗号的普洱茶在卖，有的人只有一口普通毛料，就在网店里标上各种消费者想要的山头茶名，还有人将几吨的普通毛料全部打上某某山头的“古树单株”，果然是吹牛不用上税，还可坐等小白们送钱上门。

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“九块九包邮”骗局

商品茶从采摘、加工、包装到运输，每个环节都需要成本，精明的买卖人肯定不做亏本生意，偶尔一两次九块九包邮赔本赚个人气可以理解，如果常年九块九包邮的商家估计是用绳命在做慈善。今天点开商品链接上面写着“最后一天，机会不可错失！”，明天来看链接还在，依然是最后一天九块九包邮。
其实，淘宝卖家先通过低价冲销量混排名，在同类商品搜索中排到前几页后，就开始涨到19.9元。9.9元亏钱，但19.9元是赚钱的，由于有前期的销量和评价做铺垫，又一个好的排名，19.9元的销量还是很可观的。接着调价到29.9元，到这个阶段，销量增长就慢下来了，但由于价格调高了，利润还是非常不错的。等这个宝贝一个月的运营周期结束了，商家重新再上一款9.9元的，继续新一轮的低价包邮。
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如潮好评靠刷单
有人疑问，九块九包邮的茶叶为什么还会好评如潮呢？首先刷单就已经占了很大一份比重，真正的买家对产品评价只会是寥寥几句，那些长篇大论而等级低的买家基本都是托。其次是对茶不了解的小白跟风购买，他们没有分辨茶叶好坏的能力，自然脑海中便会产生物美价廉的想法，即便买到了劣质茶，也会因为价格便宜，放弃了差评。九块九包邮还不会有退货的问题，对买家来说，退回去邮费可能都不只九块九。

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

买茶必须注意以下几个方面：
一、嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

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这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

二、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。

三、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。

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